Prototyp stylu Weissbier V české kotlině jsou stále nejvíce dostupné sušené kvasinky. I když se postupně ozývají prvotní výkřiky, kdy...

aneb "Jak se Sean Terrill vydal slepou uličkou..." zdroj: refraktometr.cz Je tomu v krátké době podruhé, co se odvážně...

aneb kompletní manuál s příklady a programem V předchozím díle tohoto ambiciózního seriálu jsme spolu prošli celý můj myšlenkový a mate...

V prvním díle tohoto seriálu jsme si ukázali a diskutovali současný způsob výpočtu IBU, který používají domácí sládkové a také většina mini...

Pokud chceme vytvořit jakýkoli rozumný, robustní a univerzální model pro odhad IBU, neměli bychom pouze ustrnout u dat a výsledků, ale je v...

Výpočet hodnoty hořkosti je jedním z klíčových výpočtů tvorby receptu každého domácího sládka a také sládka v minipivovaru. Oproti velkým p...

Aktuálně se na internetu intenzivně řeší výpočet sypání. Bohužel jsem si uvědomil, že nikde není vlastně tahle problematika uspokojivě ...

aneb Ztracené umění nomografie Jak jsem nedávno sliboval, přináším Vám první ochutnávku z připravované knihy Pivařka - Tajemství domácího...

Tento příspěvek nebude dnes o pivu. Mám však pocit, že se s Vámi musím o cosi podělit. Prvně bych chtěl říci, že jsem se dnes s hrůzou po...

Viděl jsem to kdesi už mockrát. Často se dočteme, že při použití 5 L soudků a kegů máme dávat na nasycení jiné množství dextrózy, než do ...

Dnes bych trochu rád osvětlil, jak se s recepty, které zadáváte pracuje a proč se to vlastně dělá... Při komunikaci s autory to podle času ...

Dnes bych Vás rád informoval o skvělém projektu, který mám to štěstí s dalšími "blázny" uskutečňovat. Jak název napovídá, jedná...

Ať žijí kvasinky!  Jestliže si představíme mladinu jako neupravený, drsný a divoký hvozd, což po ochutnání musíte uznat opravdu je, tak...

Dnes bych vám rád představil svou verzi míchadla pro míchání při rmutování a chmelovaru. Jistě Vám přijde občas otravné neustále stát u h...

Stále věříte na jednorožce? Pak to asi nečtěte :-) Dnes se mírně odchýlím od samotného procesu vaření a budu se chvíli věnovat různým m...