Představení pivovárku

Jak název mého pivovárku napovídá, jediným a všemi důvody pro jeho založení byla rozmanitost a možnost experimentovat. Vařit dobré pivo naprosto řemeslným způsobem a především pochopit podstatu vaření jako takového, díky tomu vyladit své dílo k dokonalosti! Nejen po stránce chuti, ale i po stránce filozofické. TOŤ MŮJ SMĚLÝ CÍL...

Základní logo mého pivovárku, Petr Novotný

Vařím především druhy Ale, IPA, Porter, Stout a příležitostně ležáky. V poslední době se často věnuji také všem druhům belgických piv. Vše vařím jedině podle vlastních receptů a hlavně srdcem. Vařím pro potěchu hrdla mého a mých známých várky 20-30 L a pokusné 10 L.

Další základní grafika...

Tyto své snahy jsem postupně přetavil až do publikace Pivařka - Tajemství domácího pivovarství, která vyšla začátkem dubna 2017. Na knize se podílela ještě celá řada mých kolegů, domácích sládků. Zejména je potřeba připomenout Radka Michela a Jirku Valu, se kterými jsem spoluzaložil Cech domácích pivovarníků. Všechny tyto aktivity jistě znáte z mých dalších článků, a tak uvedu pouze důležité odkazy.



Pivařka: https://www.jota.cz/petr-novotny-a-kolektiv

Cech: https://www.homebrewmap.com/cs/cech-domacich-pivovarniku




článek naposledy revidován 19.4.2017