Sky is the limit

Druhá várka mojí nové vlajkové lodi pivního druhu IPA. Původně jsem pivo nazýval Diversity IPA, ale postupně jsem přemýšlel a přemýšlel... Zdálo se mi, že nedokážu vymyslet rozumnou etiketu pro tohle pivo a navíc jsem si řekl, že není dobré pojmenovat pivo stejně, jako nazývám pivovárek.

Chtěl jsem tedy, aby název piva vyjadřoval zhruba to stejné - rozmanitost, svobodu a volnost myšlení a prostě života a cokoliv, co si můžete představit. To všechno totiž cítím, když toto pivo piji a naplňuje mě pocit uspokojení, že si člověk může dopřát něco takového... Vytvořit si svůj kousek vesmíru, alespoň uvnitř pivní láhve, kde neexistují žádné limity! Nikdo Vám nemůže diktovat, jak bude tohle pivo chutnat, jaké chmely použijete...

Jediné důležité je: "Sky is the limit!"

Rubikon 19° - American Porter

předloha (c) Kenneth Ronkowitz

Dnes Vám chci představit jeden z mých nejlepších kousků - Rubikon 19° - suché tmavé pivo typu American Porter. Je to skutečný silák, jakmile jedno ochutnáte nezbude říci než: "Alea iacta est! - Kostky jsou vrženy!" Stejně jako Caesar, jež překročil Rubikon, ani Vy už nebudete moci vzít tento krok zpět. Když se odhodláte překročit tento Rubikon podruhé, neručím Vám za to, co se stane. Jakmile ho však překročíte potřetí, ručím Vám za to, že si nebudete nic pamatovat!

Pivní etikety

Musíte uznat, že láhev vlastního piva je něco, co nemá úplně každý. Lahve od běžně zakoupených piv je samozřejmě nutné zbavit původní etikety, protože by nám to kazilo chuť a dojem z naší práce. Ten krásný pocit, když si nalejete z lahve vynikající vlastní pivo, ještě umocní originální etiketa. Potom už si užíváte chuti a pohledu na svůj výtvor plnými doušky.

Pro svá piva si obvykle tvořím také etikety. pouštím se do toho jen za předpokladu, že jsem se svým novým pivem spokojen a stojí za zapamatování a případně zopakování. Dříve většinou ani pivo nepojmenovávám.

Představení pivovárku

Jak název mého pivovárku napovídá, jediným a všemi důvody pro jeho založení byla rozmanitost a možnost experimentovat. Vařit dobré pivo naprosto řemeslným způsobem a především pochopit podstatu vaření jako takového, díky tomu vyladit své dílo k dokonalosti! Nejen po stránce chuti, ale i po stránce filozofické. TOŤ MŮJ SMĚLÝ CÍL...

Základní logo mého pivovárku, Petr Novotný