Slad je klíčovou surovinou piva, jež
byla součástí piva ještě dříve než chmel. Byl také znám mnohem dříve, než byla objevena podstata
kvašení.
Slad je ingrediencí, která nám určuje barvu piva, jeho tělo,
chuť aj. Množství použitého sladu má na svědomí stupňovitost, potažmo obsah
alkoholu. Sladů existuje nepřeberné množství typů, jež všechny nemůže a ani nechce tento příspěvek pojmout...
