sobota 24. srpna 2019

Pivařka na druhou – Průvodce domácího sládka

23. 8. 2019 v 11:02. To je důležitý časový údaj. Je to čas, kdy jsme provedli nejposlednější úpravy a odeslali kompletní tisková data. V pondělí se tiskne!


Druhé vydání kompletně přepracované Pivařky je tedy na světě – prozatím pouze v elektronickém světě nul a jedniček, ale v pondělí se zhmotní i ve své fyzické podobě na starém dobrém papíře. S distribucí a všemi dalšími starostmi ale i radostmi byste se ji měli na pultech vašich knihkupectví dočkat do konce září. Podrobnosti oznámím v následujících dnech a týdnech.

Teď se spolu jen trochu mrkneme na některé základní novinky a budete si moci prohlédnout taky nějaké ty ukázky. V následujících článcích pak proberu některé novinky i více do hloubky.


Co je nového?


Kniha, jak jsem sliboval, trochu narostla. Počítadlo se zastavilo na straně č. 500! První vydání mělo 328 stran, tudíž nám kniha narostla o rovných 172 stran. Nebude to tedy žádný drobeček a rozšíření skutečně není jen kosmetické. Celá kniha je přepracovaná, rozšířená a obsahuje i zcela nové kapitoly. Hlavní rozšíření se odehrálo na obě strany od středu – kniha je uvedena obsáhlou kapitolou pro začátečníky, kde zjistí, jak začít se sladovými výtažky a jak se postupně posouvat dále. Samozřejmě včetně návodu „jak na to – krok za krokem“. V další části knihy naopak přibyla nová kapitola pro pokročilejší kolegy, kteří se zde dozví o domácím sladování, kvasinkové bance, vaření kyselých piv a stavbě vlastních pomůcek od protiproudového chladiče až po kompletní varnu! Ti, kteří jsou zvědaví na inspiraci v podobě receptů, se také dočkají. V knize je 110+ receptů na 73 různých pivních stylů od 66 různých domácích sládků! Z toho 50 kompletně nových receptů, které v prvním vydání nebyly. Jistě si také všimnete, že jsme se poučili z některých věcí, které úplně dobře v prvním vydání nefungovali a také jsme vyslyšeli mnohá vaše přání a nápady, aby vám kniha ještě lépe sloužila.

Tak co? Vydáte se s námi opět na vzrušující cestu za poznáním vaření piva ze všech úhlů?


Nové krásné grafické zpracování od Michala Pecky je už taková třešnička na dortu. Myslím, že to knize sluší jako nikdy předtím. Ostatně posuďte sami v několika ukázkových stránkách na konci článku.

Cena, formát a zpracování


Cenová hladina zůstane stejná, alespoň co se týče „ceny za stránku“. S větším rozsahem musí samozřejmě vzrůst i cena, která se bude v obchodech zřejmě obvykle pohybovat pod 500 Kč. Konečnou cenu si samozřejmě nastavuje každý obchodník sám, ale například přímo nakladatelství má cenu nastavenou na 478 Kč (https://www.jota.cz/pivarka-2). Ze zkušenosti s prvním vydáním očekávám, že většina ostatních se bude snažit držet podobné ceny, i když se najdou nejspíš někteří s levnějšími zaváděcími cenami a stejně tak se najdou i ti s vyšší cenou. Rozměr i zpracování knihy zůstává zachovány.

Těžko budete hledat takhle fortelnou a barevnou knihu, na kvalitním papíru, v tvrdých deskách, s hezkým grafickým zpracování. V porovnání se zahraničními domovarnickými publikacemi, které jsou téměř vždy v „paperback“ vazbě a stojí při menším rozsahu a v menším rozměru srovnatelně, nebo i více, tak si dokonce myslím, že se Pivařka2 bude prodávat opět za pakatel. Druhé vydání bude navíc opatřeno záložkou, takže už se v knize nikdy neztratíte. V kapitole výpočtů bude taky vyklápěcí stránka se seznamem symbolů, abyste je mohli mít vždy po ruce. Doufám tedy, že si najde cestu do rukou všech domácích sládků.




Poděkování patří všem, kteří se na knize větší či menší měrou podíleli. Našim partnerům, kteří knihu podpořili a jejich loga můžete nalézt v následujícím obrázku. V neposlední řadě také nakladatelství Jota, které s námi do nové knihy šlo a má lví podíl na tom, že se kniha dostane až k Vám.





A teď už tedy k těm slibovaným ukázkám… Další informace již brzy!


6 komentářů :

  1. V nabídkách eshopů je už od 269,- do 433,- :-)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Ta nižší cena je nejspíš hloupost a ještě ji změní :-)

      Smazat
  2. Mám první Pivařku, podle které již 1,5 roku vařím. Perfektní kniha, se kterou se nadají srovnat u nás dostupné překlady z AJ i NJ,již v řadě případů neaktuální. Skoupil jsem vše, co bylo k mání ohledně domovarnictví, např.i publikaci Briana Kunatha s názvem Pivní bible.Neříkám, že se ve výše uvedené litatuře nejde v některých momentech inspirovat, ale podle mně název Pivní bible by jednoznačně náležel Pivařkám a samozřejmně i Pivařce na druhou. Myslím, že by Pivařka s příslušnou úpravou sklidila úspěch i při vydání v zahraničí. Pivařku na druhou mám již zabukovanou u vydavatele a těším se na to, až ji objevím v poště. Díky Petře a Tvým kolegům za tento záslužný počin pro rozvoj domovarnictví v ČR.
    S pozdravem Dej Bůh štěstí
    Josef Tuček, Pivovárek Mlíkárna Dolní Adršpach

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Díky moc za vřelá slova. Moc mě těší, že kniha slouží a slouží dobře. Překlady hodně trpí amatérským překladem, ale i tak to nejsou zrovna top světový knihy a autoři. Volba těhle knih k překladu mě vždycky udivovala, protože ta světová třída je uplně jinde, ať už je to Papazian nebo Palmer.

      Smazat
    2. Zdravím Petře po čase ještě jednou, novou Pivařku již mám, opět perfektní, že se jí probírám od začátku, kde jsem objevil řadu věcí navíc proti první Pivařce, takže ještě jednou díky.
      Ale hlavní zpráva (pokud jsi to již nezaregistroval, kterou jsem zaslal na mail Cechu a do blogu na webu https://www.homebrewmap.com je níže, vč. vložené doplňující informace, kde jsem musel vypustit zdůvodnění návrhu vzhledem ke kapacitě znaků, jinak je to komplet na

      S pozdravem Dej Bůh štěstí (i v tomto případě)zdraví
      Josef Tuček, Pivovárek Stará Mlíkárna

      Domovarníci v PČR
      pondělí, 04 listopad 2019, 08:00 - 17:00
      Shlédnutí : 4
      od adr17
      Kontakt Josef Tuček, tucek1949@seznam.cz

      Zdravím všechny spřízněné domovarnické duše a sděluji pro nás důležitou imformaci. Pozítří, tj. ve středu 6.11. bude poslanecká sněmovna hlasovat o balíčku pozmněňovacích návrhů k různým zákonům, vč. zákona o spotřební dani. Pirátům se do tohoto materiálu podařila vložit alespoň část našich požadavků, přičemž ten klíčový je možnost vařit 2 000 litrů za rok.

      Vzhledem k tomu, že rozpočtový výbor toto podpořil, je naděje, že to projde, držme si palce (i když ještě následuje ještě senát a prezident).

      S pozdravem Dej Bůh štěstí

      Josef Tuček, pivovárek Stará Mlíkárna


      Místo PČR, sněmovní tisk č. 509
      PARLAMENT ČESKÉ REPUBLIKY
      Poslanecká sněmovna
      2019
      VIII. volební období
      ________________________________________________________________

      Pozměňovací návrh
      poslance Radka Holomčíka a Ondřeje Polanského
      k vládnímu návrhu zákona, kterým se mění některé zákony v oblasti daní v souvislosti se zvyšováním příjmů veřejných rozpočtů
      (sněmovní tisk č. 509)

      Pozměňovací návrh
      k vládnímu návrhu zákona, kterým se mění některé zákony v oblasti daní v souvislosti se zvyšováním příjmů veřejných rozpočtů
      (sněmovní tisk č. 509)

      Vládní návrh zákona, kterým se mění některé zákony v oblasti daní v souvislosti se zvyšováním příjmů veřejných rozpočtů se mění takto:

      1. V části čtvrté čl. VII se za novelizační bod 2 doplňují nové novelizační body 3 až 5, které znějí:

      „3. V § 80 odst. 1 se číslo „200“ nahrazuje číslem „2000“.
      4. V § 86 odst. 3 se číslo „200“ nahrazuje číslem „2000“.
      5. V § 86 odst. 6 se číslo „10” nahrazuje číslem „3”.“.

      2. V části čtvrté čl. VIII se doplňuje nový odstavec 3., který zní:

      „3. Evidence piva osvobozeného od daně dle ustanovení § 86 vyhotovená přede dnem nabytí účinnosti tohoto zákona se uchovává po dobu 3 let ode dne nabytí účinnosti tohoto zákona, nejvýše však po dobu 10 let od konce kalendářního roku, ve kterém byla tato evidence vyhotovena.“.

      Smazat
    3. Zdravím Jirko, díky za podporu a informaci. Za Cech domácích pivovarníků situaci bedlivě sledujeme a jsme v kontaktu s Piráty. Snad se věc podaří dotlačit na podruhé k cíli! Přejme si štěstí. Vypadá to nadějněji než během prvního hlasování v PS.

      Smazat